Cara Membuat Seblak Basah

Seblak basah, warga Bandung pasti sudah tidak asing lagi dengan seblak, kan? Usut punya usut, pada tahun 1940 seblak ini mirip Sumpiuh atau kerupuk godhog. Seblak mulai populer pada tahun 2000. Penggembar makanan khas ini tidak hanya disukai oleh warga Jawa Barat, siapapun yang sudah pernah merasakan camilan ini bakal mencarinya lagi. Kini, seblak bisa anda dapatkan di mana saja, namun jika anda berkunjung ke Bandung jangan tunda lagi untuk membeli Seblak 

Cara Membuat resep seblak basah 

Seblak basah ini memang rasanya khas. Kerupuk direbus, tampak aneh ya? kan biasanya digoreng? Seblak basah berkuah memiliki citarasa yang membuat lidah anda makin bergoyang karena bumbu rempah rempah seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit. Yang membuat seblak basah ini berbeda adalah tingkat kepedasan pada seblak. Penyuka pedas, pasti anda memilih seblak dengan level kepedasan paling tinggi. Jika anda membuat seblak basah di rumah, malah makin hemat dan bisa disesuaikan dengan selera anda beserta keluarga. Berikut resep lengkapnya:

Resep Seblak Basah 

Bahan-bahan : 

1 butir - telur 

100 gram - kerupuk aci mentah warna warni 

50 gram - macaroni 

500 ml - air 

1/2 sendok teh - penyedap/kaldu bubuk 

1/2 sendok teh - garam 

1 sendok teh - gula pasir 

6 sendok makan - minyak untuk menumis dan menggoreng telur 

Bumbu yang dihaluskan : 

2 cm - kencur 

1 siung - bawang putih 

7 buah - cabai rawit merah 

10 buah - cabai keritng merah 

Cara Membuat Seblak Basah Bandung 

1. Panaskan 3 sendok makan minyak, goreng telur orak-arik sampai setengah matang, sisihkan. 
2. Siapkan wajan, panaskan minyak lagi lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum kemudian masukkan telur orak-arik tadi, tambahkan air setengahnya (250 ml) dahulu sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. 
3. Masukkan kerupuk warna-warni, macaroni dan sisa air tadi sambil diaduk-aduk. Beri penyedap, garam dan gula pasir lalu aduk-aduk sampai tercampur rata serta bumbu meresap dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Seblak memang menjadi camilan sederhana namun kelezatannya tidak ada yang meragukan lagi. Anda bisa berkreasi dari bahan dasar diatas. Misalnya, menambahkan orak arik telur yang dicampurkan bersama seblak. Dari sisi modal, seblak tergolong menu yang sangat hemat dan terjangkau. Untuk menemani kebersamaan anda dengan keluarga, sepertinya anda patut mencoba menu seblak basah ini.

Resep Sayur Toge Tahu Bening Tanpa Santan

Resep Sayur Toge Tahu Bening Tanpa Santan- Sayur toge memang sering dijadikan sebagai masakan sehari-hari dan banyak mengandung banyak sifat senyawa fitokimia. Toge sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan mentah, agar zat muda dalam tauge masih utuh. Namun bagi anda yang tidak dapat memakan toge dalam keadaan mentah dapat dicampurkan dengan sup yang hampir selesai masak dan jangan memasak toge sampai matang. Touge memiliki banyak manfaat dan kandungan diantaranya vitamin c dan enzim yang terkandung didalamnya. Touge mampu mencegah penuaan dini,meningkatkan kesuburan bahkan sampai mencegah kanker.

Resep Sayur Toge Tahu Bening Tanpa Santan

Sayur toge tahu bening adalah salah satu aneka menu masakan sayur berkuah bening tanpa santan yang enak dan segar. Toge dan tahu ini sudah tidak asing lagi dan biasa ditemukan di warung-warung makan atau kantin. Saat memasak toge sebaiknya tidak terlalu lama karena agar cita rasa tode tetap segar dan lebih gurih. Cara memasak toge sendiri cukup dicampurkan merata dengan bumbu lain atau anda bisa memasukkan toge terakhir apabila dimasak dengan bahan lain yang membutuhkan proses masak lebih lama. 

Berikut akan kami sajikan resep memasak sayur toge tahu bening tanpa santan :

Bahan dan Bumbu Sayur Toge Tahu

250 gram - toge dibuang akarnya

5 buah - tahu ukuran sedang dipotong sesuai selera

5 buah - bakso dipotong-potong

4 buah - cabe gendot dipotong sesuai selera

1 batang - bawang daun dipotong kasar

1 buah - tomat dipotong sesuai selera

3 butir - bawang merah diiris-iris

2 siung - bawang putih diiris-iris

3 buah - cabe merah besar diiris tipis

1/2 sendok teh - merica

1 sendok makan - garam

1 sendok makan - gula pasir

1/4 sendok teh - kaldu bubuk

500 ml - air

Minyak - secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sayur Toge Tahu 

• Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang daun, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, merica, dan garam. Masukkan potongan tahu, kemudian aduk-aduk sampai bumbu meresap dan harum.
• Tuangkan air, selanjutnya masukkan potongan bakso, cabe gendot dan toge, sambil sesekali diaduk tambahkan gula pasir serta kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep sayur toge tahu ini juga sering dikreasikan dengan kombinasi bahan lainnya, dimana kali ini kita memakai cabe gendot yang memiliki cita rasa khas pedas. Jenis cabe gendot yang terkenal dengan rasa pedas sekali, sehingga sering digunakan dalam bumbu masakan orang Sunda atau Jawa Barat, cabe hijau juga bisa kita gunakan sebagai alternatifnya. Anda bisa memilih kombinasi dan kreasi lainnya sesuai selera. Masakan sayur ini juga lebih sehat saat dihidangkan di meja makan keluarga karena tidak menggunakan santan sama sekali sehingga tidak mengandung lemak. Sekarang anda bisa mencoba memulai mencoba resepnya. Selamat mencoba.

Resep Tahu Tempe Kuah Santan Rasanya Mantap Lho

Resep Tahu Tempe Kuah Santan Rasanya Mantap Lho - Tahu tempe memiliki kandungan protein nabati yang dibutuhkan tubuh. Tahu tempe merupakan lauk yang sehat dan murah. Sebenarnya, kandungan protein nabati lebih cepat proses pencernaannya dibanding protein hewani seperti telor, ayam, ikan atau daging sapi. Supaya tidak bosan, tahu tempe memang harus disajikan dalam menu makanan yang berbeda tiap harinya. 

Resep Tahu Tempe Kuah Santan

Resep kali ini memang sudah populer di kalangan ibu rumah tangga yang sudah masak olahan tahu tempe. menu masakan bisa anda kreasikan sesuai selera. Toh, dalam resep makanan sehari hari bisa diputuskan sesuai kesepakatan keluarga, misalnya si adek minta kering tempe atau si kakak minta tumis tempe. Nah, dimana keunikan dari tahu tempe kuah pedas manis? Yup, cita rasa yang khas ada pada santan kental yang dipakai. Sensasi santan yang kuahnya tidak bening ini membuat menu tahu tempe spesial, bisa untuk porsi seharian. cukup dengan menghangatkannya. Penasaran kan gimana penampakannya?

Siapkan bahan berikut: 

5 buah - tahu kuning ukuran sedang dipotong dadu

250 gram - tempe dipotong-potong sesuai selera

100 gram - cabe gendot dipotong-potong, cuci bersih

100 gram - cabe hijau besar dipotong-potong

1 buah - tomat dipotong dadu

1 batang - bawang daun dipotong kasar

1 buah - bawang bombay dipotong-potong

1/4 sendok teh - kaldu bubuk

1/2 sendok teh - lada bubuk

1 sendok makan - gula pasir

3 sendok makan - kecap manis

700 ml - air

Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir - bawang merah

3 siung - bawang putih

3 buah - cabe merah besar

1 sendok makan - garam

3 cm - kencur

1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

1/2 sendok teh - terasi yang sudah dibakar

5 butir - kemiri

Cara Memasak Tahu Tempe Kuah Santan

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan tomat, bawang daun dan bawang bombay.
2. Masukkan tahu tadi, potongan tempe dan cabe gendot. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
3. Tuangkan air, sambil aduk-aduk tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap. Aduk kembali dan masak sampai mendidih serta kuah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Tahu tempe kuah santan ini lumayan membutuhkan waktu yang lama dalam proses penyajiannya. Yang membuat lama karena santannya. Jika anda melakukan secara manual, namun jika anda memiliki persediaan santan instan itu lebih cepat. Jika soal rasa, santan hasil perasan yang masih fresh jauh lebih gurih. Selamat mencoba ya, 

Resep Sup Iga Sapi Enak dan Segar

Resep sop iga sapi - Menu makanan yang berkuah biasanya menumbuhkan nafsu makan bagi anak atau pun orang dewasa yang menyukai makanan berkuah. Sayur sop daging iga sapi kali ini kuahnya bening, bumbunya mudah didapat dan proses pembuatannya sangat mudah juga. Aneka sayuran yang tergabung dalam menu ini memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh dan rempah bumbu yang dihasilkan masakan ini rasanya segar. 

Olahan iga sapi bersama suwiran daging membuat kaldu kuah semakin gurih dan enak. Ketika anda membuatnya aroma kuahnya sangat kuat, bahkan lebih kuat jika dibandingkan dengan kaldu instan kemasan. Penasaran kan? gimana gurihnya....

Siapkan bahan berikut: 

500 gram - tulang dan daging iga sapi

100 gram - wortel dikupas lalu potong-potong

100 gram - kol dibersihkan lalu dipotong-potong

100 gram - kembang kol putih dibersihkan

100 gram - buncis dibersihkan, potong-potong

50 gram - agar laut putih dibersihkan lalu rendan dalam air, potong-potong

2 siung - bawang putih dihaluskan

4 butir - bawang merah dihaluskan

1 sendok teh - lada biji dihaluskan

1 buah - bawang bombay dipotong dadu

1 batang - bawang daun dipotong-potong

1 sendok makan - garam

1/4 sendok teh - pala bubuk

1 sendok makan - gula pasir

1 sendok teh - kaldu bubuk

2 tangkai - seledri dipotong-potong

1 buah - tomat dipotong-potong

4 sendok makan - minyak sayur untuk menumis

1500 ml - air

Cara Membuat Sop Iga Sapi Bening Spesial :

1. Cuci bersih tulang dan daging iga sapi serta potong-potong menurut selera lalu masukkan ke dalam air yang sudah dididihkan sebelumnya, rebus dengan menggunakan api kecil kurang lebih selama 2 jam atau sampai daging iga sapi empuk.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, lada biji, bawang bombay, bawang daun dan garam kemudian aduk-aduk sampai harum.
3. Angkat dan masukkan bumbu yang ditumis tadi ke dalam rebusan, aduk-aduk sampai tercampur rata kemudian masak hingga didihkan kembali.
4. Masukkan wortel, kol, buncis, agar laut putih dan kembang kol sambil diaduk lalu tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, seledri dan tomat. Aduk kembali dan masak sampai bumbu dan rempah tercampur rata dan meresap atau masak sampai semuanya matang. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji lalu hidangkan selagi hangat.

Tips mengolah daging iga supaya empuk sangat sederhana, ketika membeli perhatikan kesegaran iga sapi. Pastikan daging fresh bukan daging yang telah lama pemotongannya. warna merah pekat. Untuk menghasilkan iga sapi yang enak dan empuk dibutuhkan proses perebusan yang lumayan lama. 

Resep Cumi Basah Pedas Manis

Resep cumi basa pedas manis- menu kali ini kami akan membahas olahan cumi. Siapa yang tidak tahu manfaat cumi? kandungan omega 3 pada cumi sangat baik untuk tubuh terutama anak-anak yang dalam proses tumbuh kembangnya bisa membuat anak lebih cerdas. Olahan cumi bisa digoreng atau ditumis saja. Tekstur daging yang empuk apabila dipadukan dengan pete dan pedasnya cabai memiliki cita rasa yang unik. Menu sehari-hari membutuhkan selingan, supaya keluarga tidak bosan. 

Pilih cumi yang berukuran kecil karena lebih cepat proses matangnya. Jika besar akan terasa alot, Yang paling sulit dalam membersihkan cumi adalah tinta hitam yang ada pada cumi. Biasanya tinta hitam ini dimasak dengan menu khusus, namun  hasil akhirnya berwarna hitam pekat. Jika anda ingin hasil yang bersih tanpa tinta hitam, jadi pastikan anda membersihkan cumi dengan baik menggunakan air mengalir. Anda bisa menambahkan jeruk nipis untuk mengurangi amis pada cumi.

 

Nah, selanjutnya siapkan bahan dan bumbu yaa...

Bahan dan bumbu :

500 gram - cumi basah ukuran kecil

secukupnya - air hangat untuk merendam

2 papan - pete

1 batang - bawang daun diiris kasar

1 buah - bawang bombay diiris kasar

3 buah - cabe merah besar diiris halus

1/2 ruas jari - jahe diiris halus

1 lembar - daun jeruk disobek

1 sendok teh - gula pasir

2 sendok makan - kecap manis

100 ml - air

Minyak sayur - secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

6 butir - bawang merah

3 siung - bawang putih

8 buah - cabe rawit merah

1/2 sendok teh - garam

1 sendok teh - gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Tumis Cumi Basah Pedas Manis

1. Cuci bersih cumi-cumi dan tinta hitam dengan air yang mengalir atau air keran. Rendam dengan air hangat sekitar 20 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi. Masukkan bumbu yang diiris-iris termasuk daun jeruk aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan 100 ml air, masukkan cumi yang sudah di rendam tadi dan pete lalu aduk- aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan gula pasir dan terakhir beri kecap manis, kemudian aduk-aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan selagi hangat.

Proses persiapan, memasak dan penyajian menu kali ini lumayan membutuhkan waktu agak lama karena dari bahannya juga membutuhkan perlakuan khusus, seperti mengurangi bau amis pada cumi, membersihkan tinta hitam pada cumi dan proses memasak. Pastikan anda memiliki cukup waktu untuk mengolah supaya tidak tergesa. Selamat mencoba ya..

Resep Tumis Ampela Ati Ayam Cabe Hijau

Resep tumis ampela ati ayam yang dipadukan dengan cabe hijau menyimpan rasa unik dari masakan. Cara praktis untuk resep sehari hari ya salhsatunya dengan menumis. atau sekedar dioseng. Jeroan ayam yang biasanya hanya sekedar digoreng bisa anda jadikan makanan istimewa menu keluarga.

Olahan hati ampela ayam yang dimasak dengan cabe hijau ini sebenarnya bisa anda kreasikan dengan cabe merah. Namun rasa cabe hijau memang patut anda coba jika ingin menyajikan makanan yang beda dari hari kemarin. Dalam proses pemilihan jeroan ayam upayakan dalam kondisi baik dan utuh, lebih bagus lagi ayamnya adalah ayam jawa bukan ayam horen. 

Tips mengolah jeroan

Beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada jeroan, selain itu bisa sedikit melunakan ati ampela. Rebus sebentar sebelum memasak. Anda akan mendapatkan hasil ampela yang memiliki tekstur empuk dan tidak kenyal. Jika sudah, jeroan siap diolah dalam penyajian tumis hati ampela ayam. 

Persiapkan bahan dan bumbu nya yaa....

Bahan :

8 pasang - ati ampela ayam

2 sendok makan atau secukupnya - garam

2 buah atau secukupnya - jeruk nipis diperas

1 liter - air untuk merebus

4 buah - cabe hijau besar dipotong-potong menyerong dan cuci bersih

5 buah - cabe hijau keriting dipotong-potong lalu cuci bersih

1 buah - tomat dipotong-potong

1 buah - bawang bombay dipotong-potong

1 batang - bawang daun dipotong kasar

2 lembar - daun salam

1 batang - serai diambil tengah lalu geprek

2 cm - lengkuas digeprek

1 sendok makan - gula pasir

1/4 sendok teh - kaldu bubuk

1/2 sendok makan - garam

3 sendok makan - kecap manis

200 ml - air untuk kuah

Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 buah - cabe merah besar

7 buah - cabe rawit merah

6 butir - bawang merah

3 siung - bawang putih

2 cm - kunyit

4 butir - kemiri

1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Hati Ampela Tumis Cabe Hijau

1. Bersihkan ati ampela ayam, angkat lemak tebalnya dan buang empedu, kemudian lumuri dengan garam serta jeruk nipis, gosok-gosok perlahan dengan jari tangan hingga terasa agak kesat. Diamkan kira-kira 30 menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Rebus hati dan ampela dengan air mendidih sekitar 10 menit atau sampai empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Masukkan tomat, bawang bombay, bawang daun, daun salam, serai dan lengkuas, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Tuangkan 200 ml air dan masukkan potongan hati ampela yang sudah direbus tadi, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, garam dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Hidangkan tumis hati ampela ayam ini ketika dalam keadaan hangat dan selamat mencoba

Resep Ayam Goreng Mentega, Mudah Cara Membuatnya

Menyajikan menu sehari-hari butuh waktu yang tidak lama, serba praktis dan mudah membuatnya. Ayam Goreng mentega merupakan kreasi unik nan klasik. Aroma khas mentega menambah cita rasa yang lezat di lidah. Cara membuatnya mudah, yang pastinya sangat disukai seluruh anggota keluarga. Mentega tidak hanya digunakan sebagai bahan kue saja, olesan mentega pada ayam atau dengan teknik yang berbeda bisa membuat ayam lebih enak. Berikut resep ayam goreng mentega, siapkan bahan dan bumbu yaa....

1 ekor ayam, potong-potong

100 gram mentega

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

4 sdm kecap manis

4 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

garam dan lada secukupnya

minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA :

Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk, goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan sisihkan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Jangan lupa sediakan nasi hangat saat menyantap ayam goreng mentega. Sediakan pula sayuran sebagai pelengkap lalapan dapat menambah enzim karena bagaimana pun juga ayam memiliki kandungan protein hewani yang membutuhkan pendamping sayuran.